鞍山市特产 鞍山市各地特产一览表
鞍山特产,是指鞍山特有的或特别著名的产品,具有鞍山文化内涵或历史,亦指只有在鞍山才生产的一种产品。广义的特产,不仅包含着农林特产,也包含矿物产品、纺织品、工艺品等。
鞍山市各地特产一览表
地区 | 特产 |
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鞍山市 | 鞍山南果梨 |
岫岩县 | 岫岩尖把梨 岫岩小鸡炖蘑菇 岫岩猪肉炖豆角 岫岩台安炖大鹅 岫岩金瓜梨 |
下面是鞍山市各地特产简介,一起看看吧!
鞍山南果梨
鞍山南果梨,辽宁省鞍山市特产,中国地理标志产品保护产品,中国特色农产品优势区。
鞍山南果梨属辽南特产,主产地为辽宁省的鞍山,海城,辽阳,岫岩满族自治县地区,该果以其发源地鞍山市千山区大孤山镇对桩石产区最为著名和正宗,鞍山南果梨以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受赞誉,南果梨属秋子梨,故其采摘期在每年的九月初,刚采摘下的果实需经一至两周时间的后贮,方能把果实的色泽、口感、气味充分显露出来。
碑文记载,清光绪二十年仲秋某日,村里老人高永庆行至北坡,突感奇香扑鼻,老人寻觅至一棵碗口粗的梨树下,只见黄里透红的落果满地。老人捡起地上的一枚果实一尝,顿感清香沁入心肺,回味无穷。为弄清该梨由来,高永庆托女婿把梨带到辽阳,让那里南来北往的梨客们辨认,梨客们对该梨味道赞不绝口,赞誉此果味具南方诸果之长,遂给此果定名为南果,因为它产于鞍山、海城,所以南果梨还有另外一个称呼--鞍果或海果。自发现祖树迄今已有100多年历史,近百年人工嫁接和繁衍,南果梨已经成辽宁乃至东北地区特有的产品。
传说,在一千多年前的千山,常有从南方飞来的大雁落在老龙潭一带歇着。有一年春天,有一只象天鹅似的紫褐色大雁从南方飞来,在千山的九百九十九座山峰中间飞来飞去,一个劲儿地打旋儿。它把在南方叼回来的一颗梨籽吐出来,梨籽正好落在了西南沟的向阳坡上。这梨籽一落到地上就入了土,并且立刻发了芽,抽了枝,眼瞅着就长成了一棵带刺儿的野梨树。
这一切正好被一个采野果的老道给看见了,他感到很新奇,便常常到这里看望这棵野梨树。不久,这棵树开了花,结了果。果实开始是青色的,个头不大还有点发涩,不好吃。后来,这老道用山丁子树与它嫁接。再结果时,梨的个头比原来大了,梨色也由青色变成金黄,还有点桔红,咬一口,好吃极了!人们从老道那里得知,这梨树是那只大雁从南方叼来的种子下的,古时候也称南方叫南国,于是人们就把这种梨起名为南国梨了。
后来这南国梨叫白了,就成了南果梨。
岫岩尖把梨
尖把梨是岫岩山区特产,平均单果重125克,比普通尖把梨大一倍以上,果实近葫芦形,果面黄色,果颈部明显细长,肩部有片锈,采收近果面黄绿色,贮藏一个月后变为黄色;果肉白色,细腻,酸甜味浓,后熟香气浓郁,果皮薄,可食率高。可鲜食又可做冻梨,特别是冻梨口味更佳。
(来源:岫岩政府网)
岫岩小鸡炖蘑菇
岫岩小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。
(来源:岫岩政府网)
岫岩猪肉炖豆角
岫岩猪肉炖豆角。肉炖豆角是以排骨和豆角为主要食材的家常菜,属于东北菜系,口味咸鲜,营养价值丰富。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。
(来源:岫岩政府网)
岫岩台安炖大鹅
岫岩台安炖大鹅。台安炖大鹅是采用水焯、翻炒后的鹅肉与快炒后的酸菜丝铁锅慢炖而成的菜肴,又名铁锅靠大鹅,是一款典型的东北菜。 本菜充分发挥东北菜炖,酱,炒等主要特点,外形虽然稍显粗糙,但色香味浓、一菜多味、咸甜分明。鹅肉酥香烂脆,酸菜色鲜味浓,明油亮芡,汤稠料足。特别适合冬季食用。
(来源:岫岩政府网)
岫岩金瓜梨
金瓜梨是岫岩地方特产,平均单果重110克,果实圆形或椭圆形,近似秋白梨;幼果期果面略有棱,果实成熟后,果面均匀分布5条浅沟,形状好像甜瓜,加之梨果成熟后果面金黄色,故得名“金瓜梨”。其果皮较薄,果肉质地细腻,有香味,甜酸可口。树势强健,抗风力强,采前不易落果,抗黑星病极强。
(来源:岫岩政府网)
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