济宁市特产 济宁市各地特产一览表
济宁特产,是指济宁特有的或特别著名的产品,具有济宁文化内涵或历史,亦指只有在济宁才生产的一种产品。广义的特产,不仅包含着农林特产,也包含矿物产品、纺织品、工艺品等。
济宁市各地特产一览表
地区 | 特产 |
---|---|
金乡县 | 金乡大蒜 |
汶上县 | 汶上芦花鸡 |
下面是济宁市各地特产简介,一起看看吧!
金乡大蒜
金乡大蒜,山东省济宁市金乡县特产,中国国家地理标志产品,获中国特色农产品优势区称号。金乡县是全国著名的大蒜之乡,大蒜种植历史已达2000余年,常年种植大蒜70万亩,年均产量80万吨,产品出口到160多个国家和地区 。按皮色分,金乡大蒜可分为白皮大蒜和紫皮大蒜。
金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口,不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点。同时,金乡大蒜营养价值极高,据科研部门测定,金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种,被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品。
相传,金乡大蒜还为东汉开国皇帝刘秀的称帝立下了汗马功劳。
东汉建武元年(25年),刘秀率军西征,路经爰戚(现金乡县),适逢疫病流行,许多兵士高烧、头晕、呕吐、昏迷,司隶校尉鲁恭病亡,葬于山南。军队人心惶惶,战斗力大减,刘秀只得驻兵治疗。随军医生束手无策,听任疫情在军中迅速蔓延。刘秀愁肠百结,坐卧不安,仰天长叹:"天灭我也!"正置危难之际,忽闻一鹤发童颜老者来献医方。真是喜从天降,刘秀急忙召见。礼让毕,急不可待地说:"请仙翁赐方!"老者笑而答道:"将军不闻本地百姓多种大蒜吗?可高价收取,把它捣碎,取其液,命士兵用以滴鼻,可防此病蔓延;同时将大蒜分与士兵就食,不几日即可痊愈。"刘秀立即遵嘱办理,果然病除。再循老者,不知去向。刘秀对天长揖:"天助我也!"遂发兵攻取洛阳。
汶上芦花鸡
汶上芦花鸡,山东省汶上县特产,全国农产品地理标志,中国特色农产品优势区。
汶上县是汶上芦花鸡的原产地,汶上芦花鸡以其独特的羽色和体型,高营养的肉质和蛋产品而驰名中外。早在春秋时期,汶上百姓就开始饲养。清朝光绪年间,汶上县志就有"汶上芦花大公鸡"的记载。历史上,汶上芦花鸡分布区域扩展到整个鲁西南及周边省区,商品鸡推广到全国各地。
汶上鸡属肉蛋兼用型鸡种,体型呈元宝型,又称"元宝鸡",羽毛丰满,尾羽高翘,体貌俊俏。雏鸡黑色绒毛,头颈白斑,喙及脚青或杂色。成年鸡全身羽毛呈黑白相间的横斑羽色,公鸡颈羽和鞍羽呈红或黄色,尾羽高翘,呈墨绿色光泽。母鸡较公鸡羽毛颜色稍深,体型清秀美观。
汶上芦花鸡成年公鸡体重1.6-1.9千克,母鸡1.3-1.5千克。60日龄公母鸡平均体重达到0.49千克左右,180日龄公鸡平均体重达到1.6千克,母鸡1.35千克,平均料肉比为3.3:1。180日龄汶上鸡的屠宰率、胸肌率、腿肌率、半净膛率、全净膛率分别为86-91%、15-17%、82-85%、72-75%。汶上芦花鸡蛋白质含量为19.6-22.9克/100克、钙含量为6.8-7.9毫克/100克、钠含量为56.0-60.2毫克/100克、锌含量为0.95-1.20毫克/100克。
汶上芦花鸡开产日龄一般在150天左右,年产蛋160-210个,蛋重45-51克;料蛋比2.8:1,蛋白质含量为12.0-14.5克/100克、钙含量为36-40毫克/100克、铁含量为1.8-2.1毫克/100克、锌含量为1.40-1.60毫克/100克。蛋壳呈粉色或乳白色,质地紧密较厚,蛋黄呈金黄色,色浓圆大,蛋清光亮胶着。
2011年,汶上芦花鸡被评为"山东省十大地方畜禽品种名牌"。
2014年,汶上芦花鸡被农业部列入"国家级畜禽遗传资源保护名录"。
2015年11月05日,中华人民共和国农业部批准对"汶上芦花鸡"实施国家农产品地理标志登记保护。
2019年11月15日,入选中国农业品牌目录。
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